Passion för vin och MAT

"Vi vill dela våra upplevelser med andra. Att få skänka en stund av njutning med både vin och mat av högsta kvalitet, det är vår drivkraft", säger Helena.

Deras passion för vin startade med vinprovningar, de började sedan åka på vinresor för att hitta nya viner och sedan stod det klart för dem att de ville rikta in företaget på vin.

Med en bakgrund inom chark och delikatesser slår Jörgens hjärta för smakkombinationer men Helena är fullt fokuserad på vinets underbara värld. Helena är utbildad sommelier hos Vinkällan i Stockholm och håller vinprovningar och guidar Thimans vinresor.

Vår Historia

Redan på 30-talet drog Jörgens farfar Oskar Thimansson igång ett slakteri tillsammans med sin bror och tog själv över verksamheten efter några år. Slakteriet i Bjärnum låg där brandstationen finns idag. I slutet av 30-talet öppnade Oskar även en charkuteributik i Bjärnum. Den låg vid Järnvägsgatan, där ICA-butiken finns idag. Oskar drev både butiken och slakteriet, allt som producerades såldes även i butiken nere i byn. Under ett antal år drev Bert-Erik, Oskars yngste son, Thimans Livs i Vittsjö. Thimanssons produktion i Bjärnum låg nere en kort tid men i slutet på 70-talet drar Bert-Erik i gång charkuteriproduktionen igen och 1987 går Jörgen, Bert-Eriks äldsta son, in i företaget och dessa två arbetar tillsammans fram till Bert-Eriks bortgång (2009) då Jörgen tar över familjeföretaget.

Vi jobbar mycket med festarrangemang där vi kombinerar vår mat och vinkunskap.